Små tekakor.

 Igår testade jag att baka små tekakor enligt LCHF och de var både lätta att göra och smakade helt okej. Blev kanske gräddade lite för länge, men smaken var det inget fel på. Därför delar jag här med mig av receptet:

Ingredienser.

5 ägg

lite salt

2 tsk bakpulver

0,5 dl kokosnötsmjöl

1 dl mandelmjöl

0,5 dl fibrex

4 msk fibrex-strö
4 msk pofiber

1 msk fiberhusk

1 msk brödkryddor (kan uteslutas)

1. Vispa äggen fluffigt länge i minst 3-4 minuter

2. Blanda alla torra ingredienser väl och blanda ner dem i äggen. Låt svälla några minuter.

3. Forma 6 st runda tekakor ej för stora och ej för platta. Forma med en blöt kall sked.

4. Grädda i mitten av ugn i 175 grader i max 15-20 min, helt beroende på ugnen.